［2021.05］ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ⑩ アンゴラの家庭料理 モアンバ（鶏肉のピーナッツ煮込み）〜Moamba de Galinha com Ginguba Angolana〜

文と写真●EIKO 本エントリーは、6/2（水）からは、有料定期購読会員の方が読める記事になります。定期購読はこちらから。 　今月はアンゴラ料理です。アンゴラは、アフリカ南西部の国でポルトガルの植民地でした。ここから多くの奴隷がブラジルに渡ったと言われています。そのため、ポルトガルやブラジルに通じる料理も多数あります。 　今回はその中から、家庭料理としてポピュラーな「モアンバ」という料理を現地在住の方にご紹介いただきます。（編集部） 　鶏肉をトマト、パーム油（デンデ油）