世界の音楽情報誌「ラティーナ」
［2020.09］ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ② ブラジルの家庭料理 エストロゴノフィ（牛もも肉トマトソース煮込）～Estrogonoff～
文と写真●東 千都（ラティーナ編集部） レシピ提供●吉祥寺・アウボラーダ（黒澤修二） 前回はアルゼンチンの郷土料理を紹介しましたが、今回はブラジルの家庭料理をご紹介します。ブラジル料理といえば、フェイジョアーダやムケッカの方が知られていますが、今回は普通にスーパーで入手できる材料でお手軽に作れる家庭料理、エストロゴノフィを紹介します。 エストロゴノフィは、ロシア料理のビーフストロガノフのことです。ブラジルではサワークリームではなく生クリームを使います。ブラジルは移民の
スキ
5
