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世界の音楽情報誌「ラティーナ」

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#東千都

[2021.04]ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ⑨ ブラジル料理 タブーレ(挽き割り小麦のサラダ)〜Tabule〜

文と写真●東 千都(ラティーナ編集部)  本エントリーは、5/5(水)からは、有料定期購読会員の方が読める記事になります。定期購読はこちらから。   今月はブラジル料理のサラダをご紹介します。キビ(Kibe)と呼ばれる挽き割り小麦に、シュラスコで出てくるヴィナグレッチ(Vinagrete)を和えたヘルシーなサラダです。

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[2021.03]宮沢和史 NEW ALBUM 『次世界』発売記念ライヴ 東京公演 レポート

文●東 千都(ラティーナ編集部)  写真●ほりたよしか  写真提供協力●よしもとミュージック 本エントリーは、3/21(日)までは無料でお読みいただけます。3/22(月)からは、有料定期購読会員の方が読める記事になります。定期購読はこちらから。

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[2020.09]ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ② ブラジルの家庭料理 エストロゴノフィ(牛もも肉トマトソース煮込)~Estrogonoff~

文と写真●東 千都(ラティーナ編集部) レシピ提供●吉祥寺・アウボラーダ(黒澤修二)  前回はアルゼンチンの郷土料理を紹介しましたが、今回はブラジルの家庭料理をご紹介します。ブラジル料理といえば、フェイジョアーダやムケッカの方が知られていますが、今回は普通にスーパーで入手できる材料でお手軽に作れる家庭料理、エストロゴノフィを紹介します。  エストロゴノフィは、ロシア料理のビーフストロガノフのことです。ブラジルではサワークリームではなく生クリームを使います。ブラジルは移民の

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[2020.01]2019年ベストアルバム(編集部 東 千都)

プロフィール●ラティーナ社員 / ブラジル、キューバ音楽好き。最近はアマゾンに行きたくて仕方がありません。

[2019.01]2018年ベストアルバム(編集部 東 千都)

●編集部 東 千都 ●ラティーナ非常勤スタッフ / ブラジル、キューバ音楽好き。Transglobal World Music Chart(TWMC)と国内盤を担当。