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世界の音楽情報誌「ラティーナ」

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#東千都

［2021.04］ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ⑨ ブラジル料理 タブーレ（挽き割り小麦のサラダ）〜Tabule〜

文と写真●東 千都（ラティーナ編集部） 　本エントリーは、5/5（水）からは、有料定期購読会員の方が読める記事になります。定期購読はこちらから。  　今月はブラジル料理のサラダをご紹介します。キビ（Kibe）と呼ばれる挽き割り小麦に、シュラスコで出てくるヴィナグレッチ（Vinagrete）を和えたヘルシーなサラダです。

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［2021.03］宮沢和史 NEW ALBUM 『次世界』発売記念ライヴ 東京公演 レポート

文●東 千都（ラティーナ編集部）　 写真●ほりたよしか　　写真提供協力●よしもとミュージック 本エントリーは、3/21（日）までは無料でお読みいただけます。3/22（月）からは、有料定期購読会員の方が読める記事になります。定期購読はこちらから。

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［2020.09］ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ② ブラジルの家庭料理 エストロゴノフィ（牛もも肉トマトソース煮込）～Estrogonoff～

文と写真●東 千都（ラティーナ編集部） レシピ提供●吉祥寺・アウボラーダ（黒澤修二） 　前回はアルゼンチンの郷土料理を紹介しましたが、今回はブラジルの家庭料理をご紹介します。ブラジル料理といえば、フェイジョアーダやムケッカの方が知られていますが、今回は普通にスーパーで入手できる材料でお手軽に作れる家庭料理、エストロゴノフィを紹介します。 　エストロゴノフィは、ロシア料理のビーフストロガノフのことです。ブラジルではサワークリームではなく生クリームを使います。ブラジルは移民の

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［2020.01］2019年ベストアルバム（編集部 東 千都）

プロフィール●ラティーナ社員 / ブラジル、キューバ音楽好き。最近はアマゾンに行きたくて仕方がありません。

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［2019.01］2018年ベストアルバム（編集部 東 千都）

●編集部 東 千都 ●ラティーナ非常勤スタッフ / ブラジル、キューバ音楽好き。Transglobal World Music Chart（TWMC）と国内盤を担当。

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