文と写真●東 千都（ラティーナ編集部）

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　今月はブラジル料理のサラダをご紹介します。キビ（Kibe）と呼ばれる挽き割り小麦に、シュラスコで出てくるヴィナグレッチ（Vinagrete）を和えたヘルシーなサラダです。