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[2021.01]ラティーナ流 おいしいワールド・レシピ⑥ Sándwich Cubano 〜キューバンサンドウィッチ〜 キューバ

レシピ提供●清野史郎(ボデギータ)

 今月はキューバ料理をご紹介します。日本にある材料でも作れるキューバンサンドウィッチです。

 キューバ発祥のサンドウィッチで、元々はフロリダに昔から存在している移民のコミュニティーでキューバ人労働者に提供されていたもので、その後、キューバ人亡命者や国外移住者たちがマイアミに持ちこみ、今なお人気がある軽食です。

 最近は専門のお店もできているようですが、東京で38年の歴史があるキューバレストラン、ボデギータの清野史郎さんにレシピをお伺いしました!

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材料:
バケット 半分
ローストポーク 100g(作り方はサンドウィッチの次に記載)
とろけるチーズ 50g
スライスハム  4枚
ピクルス(きゅうり) 3枚
マスタード 適量

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