レシピ提供●清野史郎（ボデギータ）

　今月はキューバ料理をご紹介します。日本にある材料でも作れるキューバンサンドウィッチです。

　キューバ発祥のサンドウィッチで、元々はフロリダに昔から存在している移民のコミュニティーでキューバ人労働者に提供されていたもので、その後、キューバ人亡命者や国外移住者たちがマイアミに持ちこみ、今なお人気がある軽食です。

　最近は専門のお店もできているようですが、東京で38年の歴史があるキューバレストラン、ボデギータの清野史郎さんにレシピをお伺いしました！

材料：
バケット　半分
ローストポーク　100g（作り方はサンドウィッチの次に記載）
とろけるチーズ　50g
スライスハム　　4枚
ピクルス（きゅうり） 3枚
マスタード　適量